5/20 2007
バナナチョコのチーズケーキ
ちょっと変わってる？チーズケーキ。（おおたろ）
器 わら灰釉のプレート
バナナチョコのチーズケーキ(12cm×12cm）
バナナ 100g
クリームチーズ 150g
三温糖（または砂糖）45g
卵黄 2個分
クリームチーズ 150g
三温糖（または砂糖）45g
卵黄 2個分
生クリーム 大さじ２と1/2
コーンスターチ 小さじ２と1/2
チョコチップ 25g
コーンスターチ 小さじ２と1/2
チョコチップ 25g
(1)
下準備：チーズと卵黄は室温に戻す。
(2)
バナナは皮をむいてフォークで細かくつぶす。
(3)
やわらかくしたチーズをボウルに入れ、ゴムベラなどでさらにクリーム状に練り、砂糖を入れてすり混ぜる。卵黄、生クリーム、コーンスターチを順に入れながら混ぜ、最後にバナナ、チョコチップを加え混ぜる。
(4)
型にオーブンペーパーを敷き、生地を流し入れ、180℃のオーブンで30分ほど焼く。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。（一晩置くと味が落ち着く）