桜ヶ丘陶芸倶楽部 SAKURAGAOKA TOUGEI CLUB

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お茶の時間
ささやかな時間ですが、ほっと一息つけるお茶の時間はとても大切なもの。今日はどの器でくつろぎましょうか。

1/6 2006
マーマレードのケーキ

マーマレードとレモンでほんのりさわやかな味のケーキです。(おおたろ)
マーマレードのケーキ マーマレードのケーキ
マーマレードのケーキ(直径12cmの丸型)
薄力粉       50g
三温糖       40g
卵         1個
バター(食塩不使用) 50g
マーマレード    大さじ1

ラム酒       小さじ1
レモン汁      小さじ1/2
アイシング
 粉砂糖      40g
 レモン汁     大さじ1

ボウルに卵、三温糖を入れ泡立て器で少しもったりとするまで泡立てる。
室温に戻しやわらかくしたバター、レモン汁、マーマレード、ラム酒を加え混ぜ、卵、三温糖を混ぜ合わせる。
振るった薄力粉を加え、ゴムべらでツヤがでるまで混ぜ合わせる。
生地を型に流し入れ、180℃のオーブンで30分程焼く。
ボウルに粉砂糖、レモン汁を入れ混ぜる。はけなどでケーキに塗り、200℃のオーブンに1〜2分ほど入れる。